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其一,对饲料质量进行检测,能为国家在制定食品安全以及生产规范等相关政策方面提供科学指导,同时,也是行政执法的主要依据。饲料质量检测的标准以及相应法规,是根据长久的生产实践经验所确定的。同时,相应的法律与法规也能够对饲料质量检测进行监督与管理,进一步加强政府部门对饲料及饲料添加剂质量监控。
其二,饲料的质量不仅关系着养殖业,同时还对饲料生产、销售等多个行业有影响。饲料质量检测结果能够作为解决销售方与生产方矛盾的依据。
也可以作为饲料生产设计,以及动物饲养的参考标准。此外饲料质量会影响畜禽的生产性能,这会直接影响着养殖业的经济效益。饲料在生产过程中的原料选择、加工生产等关键环节的质量保证以及质量控制与监督,都需要依靠饲料质量检测作为评价。
影响饲料质量的因素具有多样性,包括饲料原料、饲料添加剂、饲料加工流程、饲料加工方法及设备饲料、贮存时间等,因此对于饲料及饲料添加剂的检测应该围绕其基本功能及属性来开展。目前,主要使用的方法包括以下几种。
1.感官分析法
感官分析法是通过视觉、嗅觉以及触觉等对饲料的原材料以及饲料添加剂的形状、颜色、特征等进行分析,判断其是否出现结块以及霉变等。此种方法能够初步判断饲料、饲料添加剂的真伪以及是否变质等,是检测的首要步骤,具有简单易操作的优点。
2.物理分析法
物理分析法是指对饲料及饲料添加剂的物理特性进行分析,例如硬度、容重度等,进而判断饲料以及饲料添加剂的质量是否合格。
3.显微镜法
显微镜法是指使用显微镜观察饲料原料及饲料添加剂的细胞形态,并对饲料成品中的成分进行分析与鉴定,根据观察到的结果判断饲料及饲料添加剂的质量。显微镜检测法是目前饲料质量检测中必不可少的一个检测手段。显微镜法可用于购买饲料后的进场检测,此种方法能够快速的发现饲料是否受潮或霉变,以及饲料中有无其他杂质和假冒伪劣成分。例如添加化学试剂后,可观察饲料中是否含有微量成分,以判定其营养价值是否造假。
4.化学分析法
化学分析法的理论依据是物质的基础,利用成分的化学反应,通过特定的反应式以及数量关系,对饲料中的物质成分进行分析,此种方法具有较长的发展历史,在饲料质量检测中较为普遍。具体方法主要包括中和法、滴定分析法、氧化还原法等,其中滴定分析法是较为常用的方法,这种方法具有经济、快速、结果准确等优势,例如可以使用滴定分析法,测定饲料中维生素B2的含量。
化学分析法测定饲料质量主要分为两个方面。其一,定性分析。定性分析是指通过化学分析法判断饲料、饲料添加剂中各个组成的结构以及真伪;其二,定量分析。定量分析是指测定饲料添加剂的组成以及各个组成的含量。在定量分析中,根据组分含量的不同分为常量分析、微量分析以及超微量分析。
5.仪器分析法
仪器分析法是指利用仪器上的探头、传感器、放大器等对饲料及饲料添加剂中的物质、成分含量以及结构等进行分析的方法。仪器分析可用于定量分析或定性分析,也可以具体分析物质成分的结构以及状态。仪器分析的灵敏度较高,并且操作简便,检测速度快,可以实现自动化检测。在目前的饲料质量检测上,也有较为广泛的应用,所使用的仪器主要包括光谱分析仪以及色谱分析仪两种。
6.生物学检测法
目前生物学检测方法在饲料质量检测中占据着重要的地位,它能够针对化学检测方法无法解决的问题,提供检测方案。常规的检测方法包括免疫学检测以及聚合酶链式反应法等。
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