氨基酸是饲料营养成分检测项目必检项目之一。作为动物生长发育过程必须营养元素之一，部分必需氨基酸只能从饲料中摄取。当然非必需氨基酸可以通过动物自身的氨基酸转换或细胞代谢合成。

不过，如果饲料中非必需氨基酸完全缺乏也可能造成动物生产发育迟缓，抗病能力低下。这就需要饲料中必需和非必需氨基酸达到适宜的比率或一定范围，才能使得蛋白质达到最大利用率。

那饲料中的氨基酸如何检测呢？

一、饲料中氨基酸检测种类

苏氨酸(Thr)、蛋氨酸(Met)、赖氨酸(Lys)、胱氨酸(Cys)、异亮氨酸(Ile)、色氨酸（Trp）、天冬氨酸(Asp)、丝氨酸(Ser)、谷氨酸(Glu)、脯氨酸(Pro)、甘氨酸(Gly)、丙氨酸(Ala)、缬氨酸(Val)、亮氨酸(Leu)、酪氨酸(Tyr)、苯基丙氨酸(Phe)、组氨酸(His)、精氨酸(Arg)等。

二、饲料中氨基酸检测标准

GB/T 18246-2019 《饲料中氨基酸的测定》对饲料中氨基酸的检测方法做了明确的规定。该标准适用于饲料原料、配合饲料、浓缩饲料、精料补充料和添加剂预混合饲料中氨基酸或者游离氨基酸含量的测定；

GB/T 15399-2018《饲料中含硫氨基酸的测定 离子交换色谱法》 适用于饲料原料、配合饲料、浓缩饲料、精料补充料中含硫氨基酸的测定；

 GB/T 15400-2018 《饲料中色氨酸的测定》适用于饲料原料、配合饲料、浓缩饲料、精料补充料中色氨酸的测定。

三、饲料中氨基酸检测设备

氨基酸自动分析仪、分析天平、液相色谱仪、样品粉碎机、样品筛、真空泵、喷灯、熔焊机、恒温箱、水解炉、旋转蒸发器、浓缩器等。

饲料中氨基酸检测前处理方法主要有常规酸水解法、碱水解法、氧化酸水解法和酸提取法。

常规酸水解法适用于饲料中含硫氨基酸(胱氨酸，半胱氨酸，蛋氨酸)和色氨酸以外的其他氨基酸(天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯内氨酸、赖氨酸、组氨酸 、精氨酸)含量的测定。

氧化酸水解法适用于饲料中含硫氨基酸（胱氨酸、半胱氨酸和蛋氨酸）的测定。

碱水解法适用于饲料中色氨酸的测定。

酸提取法适用于饲料中游离氨基酸的测定。